Маркировка мороженого

Маркировка молочной продукции охватывает несколько видов товаров. В том числе под требования попадают мороженое и различные виды пищевого льда. Как с ними работать, что нужно знать о сроках маркировки и правилах упаковки — в этой статье.

Продажа маркированных товаров — сложный процесс. Забить каждый шаг в систему Честный знак, а еще отразить это в учете.

Удобнее вести работу в одном месте. Заказать коды и сообщить об их выбытии, обменяться документами с поставщиками через ЭДО, получить данные об остатках и прибыли. Все это умеет МойСклад — учет любых товаров, рабочее место кассира и CRM в комплекте. Быстрый старт, поддержка 24/7, есть бесплатный тариф.

Сроки маркировки мороженого

Прямо сейчас маркировка молочной продукции обязательна для всех участников оборота, включая фермерские хозяйства и общепит. Кафе и рестораны, если используют молочные продукты для приготовления блюд, передают данные о товарах в Честный знак. Для опта и розницы до 31 мая 2025 действует объемно-сортовой учет. Достаточно сообщать в Честный знак информацию только о партиях: общий код GTIN и количество товаров. Внедрение поэкземплярного учета намечено на 2025 год.

Что нужно маркировать

Правила нанесения цифровых кодов затрагивают все виды мороженого из сливок и молока с кодом ТН ВЭД 2105 00. Сюда также попадают некоторые виды пищевого льда с какао или без него.

Исключение — мороженое без молочного белка или жира. Такую продукцию нужно продавать уже готовой к употреблению, в твердой или пастообразной форме. К этой категории не относятся полуфабрикаты для изготовления мороженого.

Перечень всей молочной продукции, которая подлежит маркировке, с кодами ТН ВЭД и ОКПД 2 смотрите в таблице.

Какие товары не подлежат маркировке

Производителям и рознице стоит учесть, что маркировка касается не всей молочной продукции. Например, наносить коды не нужно на:

• пищевой и фруктовый лед, которые приготовлены без использования молочной продукции;
• товары с весом менее 30 граммов;
• продукты для специального питания;
• продукты, выпущенные ограниченной партией для рекламы и не предназначенные для продажи в странах ЕАЭС;
• продукты для реализации в магазинах duty free;

Разрешительный режим

Разрешительный режим — для кассы. С нее при продаже маркированного товара поступает запрос в систему Честный знак, годный код или нет. В результате продажа или разрешена, или запрещена. Все это происходит моментально. Кассовое приложение должно быть готово к работе с разрешительным режимом.

С 1 сентября 2024 года режим онлайн-проверки — обязательный для всей розницы.

Для этого необходимо:

• Получить ключ доступа в Честном знаке. Он нужен для проверки товаров с маркировкой на кассе перед продажей.
• Обновить кассовую программу и ввести ключ доступа для проверки.
• Выстроить бизнес-процессы — определиться, какие действия предпринять, если касса запретит продажу маркированного товара. Обучить кассиров.

Подробнее о разрешительном режиме — в статье.

Правила маркировки мороженого

Задача маркировки — отследить путь товара от производителя к покупателю и исключить появление подделок на рынке. Чтобы это стало возможным, мороженому и другим видам молочной продукции присваивают уникальный двухмерный код Data Matrix. Его нужно заказывать для каждой единицы товара и проставлять на упаковку.

Внутри цифрового кода зашифрованы название товара, его срок годности и производитель. В структуре Data Matrix несколько ключевых элементов:

• обозначение GTIN — глобальный номер продукции в единой международной базе товаров GS1;
• индивидуальный ID, который присваивается каждой единице товара;
• ключ проверки из четырех символов;
• сведения о сроке годности.

Коды для мороженого и других подлежащих маркировке товаров получают в Честном знаке. Для этого предоставляют:

• ИНН юрлица;
• ТН ВЭД товаров;
• сведения о стране-изготовителе и типе продукции;
• данные о содержании жира.

Необходимо оформить УКЭП — усиленную квалифицированную электронную подпись на имя ИП или главы компании и стать участником ЭДО.

Оборудование для маркировки мороженого

Особенности упаковки маркированной продукции

Уникальный код должен быть на каждой упаковке мороженого. Проставить его можно по-разному:

• с помощью лазерных, каплеструйных, термотрансферных или термоустойчивых принтеров;
• путем нанесения распечатанных этикеток: этот процесс можно автоматизировать или проводить вручную;
• с привлечением типографии, которая заодно проверит читаемость каждого кода.

При объединении штучных товаров на транспортную упаковку наносят код агрегации. Однако для мороженого и другой молочной продукции со сроком годности более 40 суток его применять не нужно.

Участники маркировки мороженого

В маркировке мороженого, помимо производителей, задействованы компании и ИП, которые его продают. В том числе в заведения общепита.

Розница

Во время приемки от поставщиков сотрудники торговых точек сверяют коды маркировки на упаковках мороженого с теми, что указаны в электронных накладных.

Это можно сделать в сервисе МойСклад. Программа автоматически проверит, зарегистрирован ли код в системе Честный знак, не принадлежит ли он другому поставщику или товару, и если найдет расхождения, то покажет. Если расхождений нет, то розница принимает товар и сообщает об этом в Честный знак.

При продаже сведения о кодах продукции вносятся в чеки, а также автоматически отправляются ОФД и оттуда в Честный знак. Коды реализованных продуктов выбывают из оборота.

Маркировка развесного мороженого в магазине

Если вы продаете мороженое в рожках с шариками, наносить коды на каждую порцию не нужно. Это не промышленный способ упаковки, поэтому маркировать не надо.

Опт. Как только оптовики получают мороженое от производителей и импортеров, они также сверяют коды маркировки, как это делает розница, а затем подтверждают приемку в Честном знаке. С этого момента и до продажи товаров в торговые точки и заведения общепита оптовые компании считаются собственниками продукции.

Общепит принимает мороженое от оптовиков или напрямую от производителей.

Далее он списывает всю партию товара в личном кабинете Честного знака в течение трех дней после поступления. Для этого ресторан или кафе формирует документ «Вывод из оборота», указывает GTIN, вес и причину списания «Фасовка». А дальше продает развесное мороженое как обычный товар.

Готовые комплекты торгового и кассового оборудования

Далее рассмотрим три варианта комплектов. Условно разобьем их на: эконом, бизнес и эксперт. Каждый комплект состоит из ККТ, 2D сканера, ОФД и дополнительного оборудования.

Эконом

Мобильная касса со встроенной печатью чеков. Подходит для небольших магазинов. Комплект состоит:

• Pax A930 или MSPOS SE — от 24 000 ₽
• 2D сканер — от 3 600 ₽
• ФН 15 месяцев — от 10 000 ₽
• ОФД — от 3 000 ₽

Стоимость готового комплекта — от 40 600 ₽.

Бизнес

Рабочее место продавца с pos‑системой на основе планшета. Подходит для магазинов и общепита со средней проходимостью.

Комплект состоит:

• АТОЛ Optima V5/V6/v7 — от 34 200 ₽
• KKT АТОЛ 30Ф — от 22 000 ₽
• 2D сканер — от 3 600 ₽
• ФН 15 месяцев — от 10 000 ₽
• ОФД — от 3 000 ₽

Стоимость готового комплекта — от 72 800₽.

Эксперт

Рабочее место для розницы и общепита со средней проходимостью. Продажи с большой номенклатурой товаров, печать ценников, приемки и инвентаризация. Комплект состоит:

• POS АТОЛ Jazz 15 — от 46 800 ₽
• KKT АТОЛ 22 v 2Ф — от 31 500 ₽
• 2D сканер — от 6 200 ₽
• ФН 15 месяцев — от 10 000 ₽
• ОФД — от 3 000 ₽

Штрафы для нарушителей маркировки

Нарушители правил нанесения кодов несут административную, а в некоторых случаях и уголовную ответственность.

Например, оштрафовать могут тех, кто производит и продает товары без маркировки. Для физических лиц сумма штрафа может доходить до 4 000 рублей, для должностных — до 10 000 рублей, а для юрлиц — до 300 000 рублей.

За аналогичные нарушения в особо крупных размерах грозят не только штрафы и изъятие продукции, но и лишение свободы до шести лет.

Подробнее о видах ответственности за нарушение правил маркировки и торговлю немаркированной продукцией читайте тут.

Для торговли по закону и без штрафов подключите МойСклад — все процессы по продаже и учету маркированных товаров бесплатно и в одном окне благодаря прямой интеграции с Честным знаком. Заказ, сверка и вывод кодов из оборота. Импорт и экспорт накладных с данными о маркировке через ЭДО.