Бизнес-план цветочного магазина: расчеты с примерами

На первый взгляд в цветочном бизнесе нет ничего сложного: закупил цветы, собрал букеты и продал. Однако за внешней легкостью скрывается множество нюансов. Например, сколько денег может понадобиться на специальное оборудование, как нанимать флористов и какие цветы закупать.

В качестве примера рассматриваем цветочный павильон в крупном региональном центре площадью около 50 кв.м. В статье вы найдете шаблон финмодели, который можете скачать и скорректировать все цифры под условия своего города и масштабы бизнеса.

Эксперт статьи

Вадим Барсов

Продуктовый маркетолог розничного направления в сервисе МойСклад

Ключевые показатели бизнеса

Это примерные показатели — все зависит от конкретных условий. Сумма вложений будет везде разная. Взять ту же аренду, отдельное это помещение или в торговом комплексе, в центре города или в спальном районе, также по регионам цифры очень отличаются. Одним словом, это «средняя температура».

Торговля цветами России в 2025: что важно знать

По данным «Анализа рынка срезанных цветов в России», подготовленного BusinesStat, в 2024 году их продажи в стране выросли на 5%: с 1,99 до 2,09 млрд шт. Продажи срезанных цветов в России растут ежегодно, за исключением 2022 года. Данные по годам — в таблице:

Источник: BusinesStat

Эксперты отмечают, что в 2025 году наибольшей популярностью у покупателей пользуются розы, хризантемы и гвоздики, далее следуют лилии, орхидеи и тюльпаны.

Тренды цветочного бизнеса

Онлайн-торговля. Покупатели все чаще выбирают онлайн-сервисы, где можно легко сравнить предложения, выбрать готовую композицию или заказать цветы по собственным предпочтениям. Чат-боты, мобильные приложения и сотрудничество с маркетплейсами помогают бизнесу привлекать новых клиентов и повышать уровень сервиса.

Персонализация. Клиенты ожидают индивидуальных решений. Например, нестандартные формы композиций.

Новые форматы. Популярность набирают цветочные мастер-классы и креативные ивенты с участием флористов.

Плюсы открытия цветочного магазина

Небольшой начальный капитал по сравнению с другими видами деятельности. Поскольку многие цветы можно закупать оптом, есть возможность снизить затраты и повысить рентабельность.

Постоянный спрос. Цветы покупают на дни рождения, выпускные, свадьбы, памятные даты и праздники: 14 февраля, 8 Марта, День Победы, День матери, 1 сентября и Новый год.

Минимум площади. Для открытия небольшого магазина цветов потребуется около 50 кв.м.

Офлайн- и онлайн-форматы легко совмещать, yвeличив прибыль и peнтaбeльнocть.

Минусы цветочного магазина

Высокая конкуренция. Для успешной работы магазина необходимо не только предлагать качественный товар, но и находить уникальные стратегии для выделения из толпы.

Сезонность бизнеса. 8 марта или День всех влюбленных, могут приносить хорошую прибыль, однако в остальное время года спрос на цветы снижается.

Тщательное планирование закупок. Цветы — скоропортящийся товар. Владельцу магазина нужно регулярно обновлять запасы и работать над оптимизацией логистики.

Знания о флористике и уходе за растениями. Если владельцу не хватает опыта, придется учиться на ходу.

Трудозатраты. Из-за ажиотажа перед 8 Марта или 1 сентября рабочий день флориста может составлять более 12 часов. Плюс физические нагрузки, связанные с подготовкой и оформлением заказов.

Формат магазина

В цветочном бизнесе много форматов: небольшой павильон или ларек, полноценный цветочный магазин, салон или студия. Формат можно подобрать под местоположение и целевую аудиторию магазина. Рассмотрим подробнее форматы цветочных магазинов и чем они отличаются.

Бизнес-план цветочного магазина в 2025 году: пример с готовыми расчетами

Далее рассмотрим детальный анализ расходов. Разделили на три группы: постоянные, переменные и косвенные. Постоянные и переменные расходы имеют прямое отношение к продажам цветов, тогда как косвенные расходы связаны с управлением бизнесом в более широком контексте. В статье вы также найдете маркетинговую стратегию.

В итоге у вас на руках будет подробная «дорожная карта» с необходимыми шаблонами.

Производственный план

Это разовые расходы при открытии магазина. К ним относится покупка столов и витрин, холодильной камеры и ваз для цветов. Все необходимое оборудование с примерными ценами — в таблице.

Практически все оборудование можно купить б/у в хорошем состоянии. Вкладываться в новое на старте не имеет смысла. В помощь — Авито, где можно найти все, что нужно.

Также вам понадобится программа товарного учета для контроля остатков, закупок и аналитики продаж. Для этого подойдет МойСклад, где кроме перечисленных возможностей есть CRM для работы с клиентской базой.

Подробности — в конце статьи, а пока перейдем к финансовому плану.

Финансовый план запуска цветочного магазина в 2025 году

Главное при открытии — это финансовая модель. Документ показывает влияние разных факторов на состояние бизнеса в численном выражении. С помощью финмодели вы узнаете, как изменятся чистая прибыль и другие показатели при разных сценариях. Это важно при планировании и прогнозировании денежных потоков, оценке текущего положения и принятии коммерческих решений.

С помощью финансовой модели можно:

• оценить экономическую целесообразность бизнеса или отдельного проекта;
• проанализировать, как ключевые показатели доходов и расходов — например, средний чек, аренда, налоги — влияют на прибыль и выручку;
• прогнозировать кассовые разрывы, прибыль, денежные потоки.

Выглядит финансовая модель магазина так:

Постоянные расходы

Это то, что вы тратите независимо от выручки. Например, аренда павильона, заработная плата, закупка товара.

Переменные расходы

Зависят от объема продаж. Чтобы рассчитать переменные расходы, нужно спрогнозировать выручку, которую будет получать бизнес.

Для подсчета переменных расходов возьмем ежемесячную выручку 1 000 000 рублей в месяц.

Косвенные расходы

Косвенные расходы в цветочном магазине — это затраты, которые не связаны напрямую с производством или продажей цветов, но необходимы для функционирования бизнеса в целом.

К косвенным расходам относятся:

• найм персонала;
• расчетно-кассовое обслуживание в банке;
• телефон, интернет;
• маркетинг и реклама;
• услуги бухгалтера;
• логистические расходы на доставку

Каких-то затрат у вас может не быть. Например, вы не нанимаете маркетолога или бухгалтера. В помощь — МойСклад. У сервиса есть интеграция с 1С и экспорт документов происходит в один клик. Таким образом, вы можете сэкономить на услугах бухгалтера. Либо выполнять внесение данных самостоятельно, либо облегчить задачу бухгалтеру благодаря МоемуСкладу — объем работы для него будет значительно меньше.

Все перечисленные расходы — постоянные, переменные и косвенные с прогнозом выручки вы можете скорректировать и рассчитать конкретно под свои условия с помощью нашего шаблона финансовой модели. Это и есть ваш бизнес-план.

В итоге в шаблоне финмодели вы увидите валовую, операционную и чистую прибыль. Так поймете, сколько реально будете зарабатывать каждый месяц.

Валовая прибыль — выручка, из которой вычли постоянные и переменные расходы.

Операционная прибыль, EBITDA — это прибыль до уплаты налогов, процентов по кредитам и амортизации. Другими словами, это чистая прибыль, к которой прибавили сумму расходов, на которые бизнес не может повлиять.

Чистая прибыль — показывает, сколько денег останется у бизнеса, когда он совершит все расходы.

Организационный план запуска цветочного магазина

Это список важнейших задач, которые вы будете поэтапно выполнять по мере открытия бизнеса. Организационный план включает выбор места для торговли, поставщика, найм персонала с составлением штатного расписания, организацию пространства и безопасность.

Анализируем конкурентов

Обязательно обойдите всех ближайших конкурентов: вы должны сами увидеть, как устроен магазин, какие букеты и товары предлагают и дополнительные услуги.

Посмотрите в Яндекс или Гугл Картах, кто торгует рядом с вами.

Выбираем помещение

Сперва понять, кому вы хотите продавать цветы. Иными словами — выбрать целевую аудиторию. Для букетов сегмента масс-маркет подойдет точка с максимальной проходимостью. Открываться в спальном районе стоит, если вы ориентируетесь на букеты средней цены. А если размещаться в элитном коттеджном поселке или жилом комплексе — то только очень дорогие цветы.

Делать как самый сильный игрок на рынке. Значит ли это расположиться у метро? Вовсе не обязательно. Открыться у метро — не всегда гарантия. Иногда у торговых центров поток людей лучше. Сейчас прибыльно продавать цветы в больших спальных районах. Часто там строят огромные жилые комплексы, где много людей живет на маленьком пространстве и активно пользуется инфраструктурой.

Открыть для магазина витрину в соцсети. Сегодня заказать цветы в интернете — самый простой и удобный способ покупки. Можно, например, попробовать витрину «Вконтакте» или открыть магазин на Авито.

Рабочее место флориста‑кассира с понятным интерфейсом

Ведите продажи с помощью МоегоСклада. Это кассовое приложение, товароучетная система и CRM 3 в 1. Заведите изображения цветов — это поможет при сборе букетов и исключить пересортицу. Сканируйте штрихкоды, печатайте ценники и этикетки. Собирайте контакты клиентов прямо на кассе.

Попробовать МойСклад

Выбираем поставщика

Основной критерий при выборе поставщика — надежность, поэтому смотрите не только на цены, но и на отзывы. Можно работать с несколькими поставщиками, так вы избежите пустых полок в магазине. Не заключайте сразу крупный контракт. Лучше начните с тестовой партии, чтобы оценить качество и логистику.

Пообщайтесь с потенциальными поставщиками лично. Важно посмотреть вживую на качество цветов.

Не ориентируйтесь на цену. Низкая цена — чаще всего и низкое качество. Низкую цену дает тот, кто использует самые дешевые удобрения, то есть выращивает легкий, хрупкий цветок. Если вы хотите получать хорошие цветы и постоянных клиентов, не стоит гнаться за низким ценником.

Закупайте цветы по ранее составленной матрице за 4 — 5 дней до открытия магазина. В павильоне уже должно быть установлено холодильное оборудование, иначе цветы не доживут до открытия.

Какие цветы закупить

Базовые цветы составляют 60% всей закупки:

• розы — от 10 оттенков;
• гвоздика, кустовая гвоздика — от 3 оттенков;
• хризантемы — 3 оттенка;
• кустовые розы — около 5 оттенков;
• гербера Гермини — 4 оттенка.

Цветы первого плана — элементы, которым посвящен букет. Их мы видим сразу, как только впервые смотрим на композицию. К ним относятся сезонные и модные цветы: гортензии, пионы, амаралсисы. Цветов первого плана должно быть не больше 20% от общей закупки.

Детали — небольшие элементы, которые делают композицию интересной и добавляют ей шарма. Это могут быть заснеженные ветки, ягоды. Закупайте не более 15%.

Зелень для объема букета. Это эвкалипт, гипсофила, берграсс, аспидистра, фисташка, папоротник. Закупайте не более 5%.

Упаковка для цветов. Одного рулона в 10 метров хватит на пять букетов.

Быстрее расходуются бумага и пленка белого, розового, кремового, красного и фиолетового цветов.

Составляем товарную матрицу

Чтобы магазин приносил прибыль, нужно заранее составить матрицу ассортимента: решить, кому и какие цветы продавать. Потом на ее основе удобно составлять рецепты и сезонные коллекции.

Матрица зависит от стратегии магазина: если она ориентируется на массовый сегмент, то большую часть — 80% занимают базовые цветы, которые есть в круглогодичном доступе. К ним относятся: розы, хризантема, гербера, гвоздика.

Закупка экзотических цветов. Если хотите закупить что-то необычное или расширить ассортимент, закупайте не больше 10% новых цветов от общего объема.

Корректируйте матрицу в зависимости от сезона. Например, летом чаще покупают пионы, гортензии и лилии; осенью цветы желтых и оранжевых оттенков — георгина, хризантема, подсолнух; зимой покупатели отдают предпочтение цветам нежных и светлых оттенков — амариллис, ранункулюс и хвоя; весной — мимоза, тюльпан, нарцисс, гиацинт, хелеборус.

Учитывайте памятные даты клиентов. Для этого необходимо вести клиентскую базу, например в МоемСкладе. У вас всегда под рукой данные о покупателях: контакты, средний чек, продажи, важные даты и другие. Приложение позволяет гибко настроить бонусную программу или создать собственную систему лояльности.

Ориентируйтесь на статистику продаж. Если знаете, сколько продали на прошлой неделе, можете прогнозировать текущую неделю с точностью в 10%. Учет товаров легко вести в МоемСкладе. Вы можете отслеживать движение средств и смотреть отчет о прибыли. Тогда вы всегда будете в курсе, какие позиции лучше всего продаются. Можно настроить неснижаемый остаток на популярные цветы и получать уведомление, когда они заканчиваются.

Нанимаем сотрудников

Если не хотите работать в режиме 24/7, придется нанять людей.

Директор — управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Обычно это сам владелец бизнеса.

Флорист — основной сотрудник в цветочном магазине. Обычно ищут в профессиональных группах в соцсетях, через знакомых или объявление на специальных площадках. По данным портала «ГородРабот.ру», средняя зарплата флориста в России в 2025 году составляет 49 000 рублей. Уровень дохода специалиста зависит от географии, квалификации и формата работы.

Уборщица — приводит в порядок помещение 3-4 раза в неделю. Уровень зарплаты — от 10 000 рублей.

Обеспечиваем безопасность

Сюда входят:

• система видеонаблюдения;
• противокражная система в помещении;
• охранная сигнализация;
• система пожарной безопасности.

Маркетинг и продажи

Продвигать магазин можно тремя способами: наружная и онлайн реклама, работа с постоянными клиентами.

Наружная реклама

Вывеска всегда бросается в глаза и привлекает внимание покупателей.

Штендеры. Устанавливаются на улице, рядом с магазином.

Листовки. Можно раздавать на улице прохожим или разложить по почтовым ящикам в соседних домах.

Вход в цветочный магазин. Привлеките внимание прохожих необычными и яркими деталями. Например, можно поставить велосипед или зеркало и украсить их цветами, а можно сделать арку из искусственных цветов. Меняйте оформление в зависимости от сезона.

Онлайн-реклама

Создайте карточку компании в Яндекс- и Гугл Картах и 2ГИС, указав:

• сферу деятельности;
• контактные данные: адрес, время работы, номер телефона, ссылки на сайт и соцсети;
• полезный контент для пользователей: рейтинг, фотографии, отзывы, цены.

Таргетированная реклама в VK. Доступны разные форматы объявлений: текстовые, текстово-графические, анимация и т.д. Настройки таргетинга позволяют точно указать целевую аудиторию, чтобы показывать рекламу жителям района или тем, кто часто бывает рядом с вашим магазином.

Работа с постоянными клиентами

Карта лояльности. Чтобы случайного покупателя превратить в постоянного, придумайте выгодную программу лояльности. Это может быть накопительная карта с бонусами или скидками.

Массовая E-mail и SMS-рассылка. Через нее можно быстро рассказать покупателям о новых поступлениях, акциях и специальных предложениях в вашем магазине.

Что еще можно продавать в цветочном

Вот несколько примеров, что можно предложить клиентам:

дополнения к букету — топперы для букета, они же деревянные палочки с надписью или сердечком, карточки, а в карточку вложить, например, подкормку для растений — мелочь, а с заботой о клиенте;

сувениры — мягкие игрушки, броши, авторские открытки;

кофе и сладкое. Сейчас востребован совмещенный формат: продавать вместе с цветами кофе, чай, пирожные, конфеты, шоколад. Так вы привлечете больше посетителей в магазин;

воздушные шары — обычно их приобретают вместе с букетом на день рождение или выписку из роддома;

товары для интерьера — это могут быть свечи и подсвечники, вазы, корзины;

горшечные растения и товары для ухода за ними — горшки, удобрения, средства от вредителей, грунт, дренаж, лейки, опрыскиватели, инструменты типа лопаток;

косметика и ароматы для дома — аромасвечи и лампы, мыло ручной работы, соль и бомбочки для ванн.

Дополнительные услуги

Это может быть:

• доставка букетов,
• упаковка подарков,
• творческие мастер-классы,
• оформление кафе, отелей, свадеб и других праздников,
• цветы к фотосъемкам.

Творческие мастер-классы или продажа в цветочном кофе и пирожных — это идеи на вырост. Для этого потребуются дополнительные площади и затраты.

Документы для управленческого учета

Также вам пригодятся следующие шаблоны.

Отчет о движении денежных средств (ДДС)

Бизнесу важно отслеживать поступления и расходы денег, а также понимать, откуда они приходят и на что их тратят. Контролировать все поступления и платежи помогает отчет о движении денежных средств.

Как заполнить и анализировать документ, а также шаблон отчета ДДС — в этой статье.

Отчет о прибыли и убытках (ОПиУ)

Дает понимание, сколько денег вы зарабатываете и тратите в каждом месяце и на основе этого помогает принимать оптимальные решения.

Другими словами, ОПиУ покажет, способны ли вы зарабатывать чистую прибыль. Шаблон отчета — в этой статье.

Основное по запуску цветочного бизнеса

На открытие цветочного магазина потребуется около 560 000 рублей. В это сумму входит ремонт, торговое оборудование и первая закупка цветов.

Окупаемость цветочного бизнеса — 12 месяцев.

Постоянные расходы цветочного не зависят от объема продаж. На аренду, зарплату и коммунальные расходы в месяц будет уходить около 200 000 рублей.

Переменные расходы зависят от объема продаж. Переменные расходы выйдут около 500 000 рублей в месяц при выручке в 1 млн рублей. Чтобы рассчитать переменные расходы, нужно спрогнозировать выручку, которую будет получать бизнес.

Исследуйте местные предпочтения, популярные цветы и сезонные тенденции, чтобы удовлетворять потребности покупателей.

Следите за своими финансами. Учитесь вести учет доходов и расходов, создавайте резервный фонд на случай непредвиденных обстоятельств. Это позволит вашему бизнесу оставаться устойчивым в трудные времена.